Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական եղջյուրը

2024 Հեղինակ: Sierra Becker | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-26 05:19

Աեղջյուրը հարստության և պտղաբերության գեղեցիկ խորհրդանիշ է: Այն սովորաբար լցված է տարբեր մրգերով կամ թանկարժեք մետաղադրամներով: Այս առասպելական պատկերը, որպես կանոն, օգտագործվում է ճարտարապետության մեջ, օրինակ՝ քիվերում կամ պատուհանները զարդարելիս։ Բայց դուք կարող եք եղջերաթաղանթ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես ինքներդ խմորից և մրգից ստեղծել հարստության այս նրբագեղ խորհրդանիշը: Ամբողջ աշխատանքը ձեզանից կպահանջի 1,5-2 ժամ։ Այնուամենայնիվ, այս ստեղծագործական գործունեության վրա ծախսված ժամանակը ձեզ համար աննկատ կթռչի:

Ի՞նչ է նշանակում եղջերաթաղանթ:

Այս անսովոր առարկայի գաղափարը մեզ մոտ եկել է հին հունական դիցաբանությունից: Այս վառ ու գեղեցիկ կերպարի հետ կապված մի քանի լեգենդներ կան։ Ըստ լեգենդի՝ եղջյուրը պատկանել է անդրաշխարհի անասելի հարստությունների տիրոջը՝ Պլուտոսին։ Այս աստվածը մարդկանց տվեց լավ բերք և պտղաբերություն: Միջնադարում եղջյուրի առասպելը կապված էր սուրբ գավաթի պատկերի հետ՝ Գրաալ: Համարվում էր, որ նրանք, ովքեր խմում են դրանից, կշնորհվեն անմահությամբ և մաքրվելու բոլոր մեղքերից:

Այսօր աշխարհի շատ երկրներում եղջյուրն էպաշտամունքային ձևով. Մեծ մասամբ դա վերաբերում է արևելյան երկրներին, ինչպիսին, օրինակ, Թուրքիան է։ Եգիպտացորենը պատկերված է որոշ նահանգների և քաղաքների զինանշանների վրա՝ Պերու, Կոլումբիա, Նյու Ջերսի, Խարկով և այլն։ Փորձենք թխել օրիգինալ խմորից՝ պտղաբերության խորհրդանիշ, որը կարող է հիանալի զարդարանք լինել հարսանիքի կամ հարսանիքի համար։ տոնական սեղան.

Բաղադրիչներ

Այս աղանդերը կարելի է շատ արագ պատրաստել՝ օգտագործելով սովորական խմորը, որը վաճառվում է հրուշակեղենի բաժնի ցանկացած խանութում։ Կարող եք օգտագործել հացի հիմքը կամ կարկանդակներ թխելու համար։ Եթե ունեք հաց պատրաստող, արագ խմորիչ խմոր պատրաստեք: Եթե նախընտրում եք պատրաստել միայն տանը և ինքնուրույն, ապա պետք է մի քիչ աշխատեք։

Քաղցր խմորի համար ձեզ հարկավոր է 250 գրամ ալյուր, 100 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ, 100 գ կարագ, մեկ տուփ չոր խմորիչ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և երկու ձու։ Ապրանքին գեղեցիկ դեղին երանգ հաղորդելու համար ավելացրեք մի քիչ քրքում: Թողեք ևս մեկ ձու՝ պատրաստի արտադրանքը յուղելու համար։ Պատրաստեք նաև բուսական յուղ՝ կաղապարը յուղելու համար։ Թխելու համար անհրաժեշտ կլինի նաև փայլաթիթեղ, իսկ զարդարման համար՝ տարբեր մրգեր կամ ընկույզներ։ Օգտագործեք խաղող, խնձոր, մանդարին, ընկույզ: Քաղցրավենիքով և պիստակով կարելի է եղջյուր պատրաստել։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ունակություններից և ստեղծագործական ունակություններից: Այսպիսով, եկեք գործի անցնենք:

Խմորի պատրաստում

Պատրաստեք աման կամ թավայի մեջ, որում կհարեք խմորը։ Նախ պետք է մի փոքր տաքացնել կաթը և խմորիչը լցնել մեջը։ Այս պահին հարել ձվերը, ավելացնել փափկած կարագը ևշաքարավազ։ Զանգվածը խառնել կաթի հետ։ Այնուհետև սկսեք ավելացնել ալյուրը փոքր չափաբաժիններով՝ շարունակելով խմորը գդալով հարել։ Այն պետք է լինի փափուկ: Թողեք մեկ ժամ՝ հիշելով սպասքը սրբիչով ծածկել։ Ավելի լավ է խմորը տաք տեղում դնել, որպեսզի այն ավելի արագ գա։

Ինչպե՞ս պատրաստել եղջերաթաղանթ:

Մինչ խմորը բարձրանում է, մի վատնեք ձեր ժամանակը: Զբաղվեք ապագա արտադրանքի «ձևի» արտադրությամբ: Դա անելու համար օգտագործեք սովորական փայլաթիթեղ: Փորձեք կոն պատրաստել: Փայլաթիթեղը ճմռթեք այնպես, որ եղջյուրի մի կողմը լայն լինի, իսկ մյուսը՝ նեղ, սրածայր։ Միանգամից աշխատեք մի քանի թերթ՝ դրանք փաթաթելով իր առանցքի շուրջ: Մոդելի բոլոր կողմերը պետք է հարթ լինեն, որպեսզի թխելուց հետո արտադրանքը հեշտությամբ հեռացվի իր ձևից: Նաև փայլաթիթեղը պետք է քսել բուսական յուղի բարակ շերտով։

Հաջորդը, երբ խմորը տեղավորվի, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին: Պատրաստի հիմքը բաժանել 2-3 մասի։ Կախված նրանից, թե ինչ չափի եք ցանկանում ստանալ արտադրանքը, ստացված խառնուրդից կարելի է ստեղծել մեկից ավելի «գլուխգործոց»։ Խմորի մի կտոր գրտնակել ալյուրով փոշոտված կտրատախտակի վրա: Ձեռքերը յուղեք բուսական յուղով, որպեսզի ապրանքը չկպչի: Խմորի բարակ թերթիկը գրտնակել։ Շերտը պետք է լինի ընդամենը 2-3 միլիմետր։ Այնուհետև կտրեք այն երկայնքով բարակ գծերի (մոտ 1-1,5 սանտիմետր լայնությամբ):

Հյուսել «զամբյուղ»

Հիմա գալիս է դժվարին մասը: Մենք սկսում ենք նախագծել մեր եղջյուրը:Վերցրեք մեկ շերտ և սկսեք այն փաթաթել փայլաթիթեղի եղջյուրի ամենասուր եզրին: Այնուհետև վերցրեք ևս մեկ շերտ, փաթաթեք եղջյուրի շուրջը և ծայրերը դրեք իրար վրա «V» տառի տեսքով։ Ավելացնել հաջորդ շերտը: Նույնն արեք նրա հետ: Միայն հիմա դուք պետք է անցկացնեք խորհուրդները նախորդ շերտերի տակ շաշկի օրինակով։ Զգուշորեն բարձրացրեք խմորը, որպեսզի չփչացնեք ամբողջ արտադրանքը: Շարունակեք ավելացնել նոր շերտեր՝ կազմելով «զամբյուղ»։ Մի անհանգստացեք, եթե ծայրը ինչ-որ տեղ կոտրվի: Այն միշտ կարելի է ծածկել նոր շերտով։

Իհարկե վերջում շատ դժվար է լինելու, քանի որ ձեզ հարկավոր է միանգամից մի քանի գոտի բաց թողնել միմյանց տակով։ Այսպիսով, այստեղ դուք պետք է համբերատար լինեք: Ոչինչ, եթե շերտերի միջև փոքր բացեր կան: Նկատի ունեցեք, որ խմորը դեռ կբարձրանա, և բոլոր «դատարկությունները» կլցվեն։ Նրբաթիթեղի ամբողջ կողմը զարդարում ենք այս կերպ։ Հենց վերջում կտրեք շերտերի մնացած ծայրերը։ Պտտեք խմորի երեք երկար թելեր և հյուսեք: Դրանով փաթաթեք եղջյուրի լայն կողմը՝ մատներով մի փոքր սեղմելով խմորը։ Օգտագործեք մի քիչ ջուր՝ հյուսը կտորի հիմքին յուղելու համար:

Թխելու ձև

Այժմ կարող եք սկսել մեր ընթացակարգի ամենակարևոր մասը՝ թխումը: Դա անելու համար ձուն պատառաքաղով հարում ենք ամանի մեջ: Այնուհետև խոզանակով քսեք արտադրանքի մակերեսը, որպեսզի եղջյուրը դառնա կարմրավուն և փայլուն: Դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Թխել մոտ 20 րոպե, որպեսզի եղջյուրը ծածկվի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Իհարկե, կախվածՁեր վառարանի պատրաստման ժամանակը կարող է ավելի երկար կամ կարճ լինել, այնպես որ ամեն հինգ րոպեն մեկ ստուգեք ձեր գլուխգործոցը, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի այրվում:

Զարդարման աշխատանք

Հաջորդում պատրաստի խմորը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի 10-15 րոպե։ Այնուհետև զգուշորեն հեռացրեք այն կաղապարից՝ նրբորեն թեքելով կառուցվածքը: Հիշեք, որ խմորը դեռ ենթակա է կոտրման: Ուստի ավելի լավ է թողնել այն ամբողջովին սառչի՝ նորից դնելով կաղապարի մեջ։ Եվ հետո գալիս է ընթացակարգի զվարճալի մասը:

Լվացեք ձեր պատրաստված միրգը, ընկույզը կամ կոնֆետը: Եգիպտացորենը, որի իմաստը գալիս է պտղաբերության և հարստության գաղափարին, պետք է լինի գեղեցիկ և յուրօրինակ զարդարված: Դրեք այն մեծ ափսեի վրա՝ նախապես զարդարված աշնանային վառ տերեւներով։ Ներսում ավելացնել տարբեր մրգեր՝ խաղող, խնձոր, մանդարին։ Հարդարման համար օգտագործեք ընկույզներ՝ ընկույզ, նուշ։ Ստեղծեք զվարճալի կոմպոզիցիա՝ ավելացնելով գեղեցիկ տերևներ կամ կանաչի ճյուղեր: Ափսեի ազատ մասերին ընկույզ ցանել։ Ձեր արտադրանքը պետք է հարուստ և օրիգինալ տեսք ունենա: Այսպիսով, եղջյուրի բացարձակապես բոլոր բաղադրիչները շատ համեղ կլինեն։

Բուժեք տնական

Հիմա, երբ մեր գլուխգործոցը լիովին պատրաստ է, այն կարելի է ապահով կերպով դնել տոնական սեղանի ամենանշանավոր տեղում։ Նման արտադրանքը հիանալի ձեւավորում կլինի Ամանորի կամ հարսանիքի համար: Այս գեղեցիկ, թեթև և համեղ ուտեստը կարելի է ճաշակել ընտանիքի հետ։ Դուք կարող եք պարզապես պոկել քաղցր խմորի կտորները, թաթախել կարագի մեջ և խորտիկ ուտել:սիրելի մրգեր. Եթե դուք պատրաստում եք քաղցրավենիքի եղջյուր, ապա ձեր խոհարարական գլուխգործոցը կարող է հիանալի նվեր լինել անվան օրվա կամ ծննդյան օրվա համար:

Նրբագեղ ու համեղ արհեստ՝ լցված քաղցրավենիքներով, այն անպայման դուր կգա ձեր ընտանիքին կամ ընկերներին։ Շատերը, անշուշտ, կզարմանան՝ տեսնելով նման անսովոր արտադրանք և կխնդրեն ձեզ վարպետության դաս կազմակերպել իրենց համար։ Այս կերպ եղջյուրը կօգնի ձեր ընտանիքի անդամներին հիանալի երեկո անցկացնել ընկերների հետ։ Պարզապես խմորը նախապես պատրաստեք և մի քիչ միրգ գնեք։ Եթե կան շատ զամբյուղներ, և դուք ժամանակ չունեք դրանք ուտելու, ապա մի անհանգստացեք։ Ծածկեք դրանք ամբողջ գիշեր պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում: Սա կօգնի ձեր թխած մթերքները թարմ պահել մինչև հաջորդ առավոտ։

Եզրակացություն

Միայն ամենահամարձակ և կրեատիվ մարդիկ չեն վախենում փորձարկումներից և անսովոր ու օրիգինալ ապրանքներ ստեղծելուց։ Խմորի նման եղջյուրը կարող է դառնալ ոչ միայն համեղ հյուրասիրություն, այլև հիանալի զարդարանք տոնական սեղանի կամ օրիգինալ նվերի համար: Նման ուտեստ պատրաստելու համար պետք չէ հատուկ խոհարարական հմտություններ ունենալ։ Ավելի կարեւոր է ունենալ համբերություն եւ ճաշակի զգացում։ Ի վերջո, գեղեցիկ մրգային կոմպոզիցիայի ձևավորումը կարևոր փուլ է այս տարօրինակ խոհարարական գլուխգործոցի ստեղծման գործընթացում: Բարի ախորժակ: